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红豆酥(玉米油版)

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果粒儿味儿

这个量可以做12个

用料

油皮

中粉

100克

白砂糖

15克

45克

玉米油

30克

油酥

低粉

80克

玉米油

35克

馅料

红豆

100克

玉米油

20克

白砂糖

25克

适量

红豆酥(玉米油版)的做法

锅里倒水倒红豆煮软 用手捏红豆能轻松捏碎 就可以炒豆沙了

豆沙捞出放不粘锅水分炒干 加玉米油翻炒平均再加糖翻炒至能抱团

油皮料放厨师机里 揉成面团 包保鲜膜松弛

油酥揉捏成团

油皮 油酥 豆沙分成12个(豆沙每个15克)

油皮包油酥(全程盖保鲜膜 防止面团变干)

第一次擀卷

第二次擀卷

擀卷好之后像这样中心一压用手掌按成面皮 擀成中心厚边缘薄的面皮

包豆沙

虎口收口

预热烤箱180℃

刷蛋液 撒黑芝麻放入预热好的烤箱165℃烤35分钟(自家烤箱温度高我调的低以自家烤箱温度定)

烤好啦

这个挺消磨光阴的 无聊做做这个也不错

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