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学生返校午餐吃得安全吗?我们带你去“眼见为

5月11日,东莞第二批门生返校复学。因疫情防控缘故原由,校外接送站停息办事,返校复学的小学五六年级门生的午餐午托问题备受家长关注。到底孩子在校午餐、午托是否安然?面对门生数量的增添,配餐的机构办事能否跟得上?5月12日,记者实地访问了南城阳光六小,以及为南城公办小学的午餐办事供给商增米中央厨房。

校内午餐午托人数增添

南城阳光第六小学黉舍有关认真人说,该校11日返校的五六年级门生共744人,此中选择校内午餐午托的门生230多人。待5月18日,一至四年级门生返校后,该校在校门生人数将达2319人。

颠末前期摸底,选择校内午餐午托的门生数量有846人。“这个数据天天还在更改,现在还有家长陆续来要求参加午餐午托。”增米中央厨房有关认真人说,去年下半年,因为只是试行一年级新生校内午托当时选择校内午托的门生仅12人。

黉舍有关认真人表示,今年选择校内午餐午托的门生数量显着增添主要有两个缘故原由,一是黉舍将校内午托覆盖到整个年级,全校所丰年级的门生均可选择校内午餐午托;二是校外接送站在疫情之下停息办事,之前选择在接送站午餐午托的这部分门生会改选到校内午餐午托。

记者懂得到,南城其他几所公办小学环境也和阳光第六小学类似,选择校内午餐午托的门生数量均大年夜增,有几所黉舍以致从“0”直接增添到几百人到上千人。南城阳光中间小学有2464论理门生,选择在校午餐午休人数就有1000多人,也比去年增添了。

“黉舍没有配建门生食堂,午餐是首先必要办理的问题。”黉舍有关认真人表示,从餐食安然、治理规范等多方面斟酌,在颠末实地考察、黉舍家委会代表漫谈等环节之后,黉舍终极抉择选择推行热链配送的增米“中央厨房”集中供餐并供给午休办事。

增米中央厨房有关认真人解释,热链配送是指饭菜在中央厨房统一加工完成后,进行分装,然后经由过程恒温物流配送到黉舍,门生就可以直接食用,中心不颠末冷藏环节。

【现场探访】

配送:餐食全程热链配送全程封条

到底一份配餐是怎么送到门外行中的?是否安然呢?12日上午9点半,记者来到东莞增米中央厨房供应链有限公司位于东城的中央厨房。

记者看到,由中央厨房统一加工完成的门生餐食基础筹备完毕,并分装到不锈钢餐盒中,再由事情职员将饭盒按班级分装至保温周转箱中,包管餐食在送到门外行中时温度维持在65℃。在核实了每一个保温周转箱中的餐盒数量后,事情职员给装有餐盒和米饭的保温周转箱贴上封条,并将其放入专用配餐运输车中,由配餐运输车输送至每一间黉舍。餐食装车后,事情职员还会在车门处贴上封条,从中央厨房到黉舍这段光阴,运餐车都不会再打开,以包管食品的绝对安然。

到达黉舍后,事情职员将保温周转箱配送至每间课堂。同时,黉舍认真人对营养餐以及样品进行具名验收。

用餐:用餐前多细节包管门生安然

11时50分阁下,记者到达南城阳光第六小学六年级班级时,生活师长教师正在为门生用消毒液擦拭每张课桌面,并筹备为门生分发午餐。在分发午餐前,生活师长教师还要为每一位门生丈量体温并进行记录。

在打开保温周转箱之前,生活师长教师会反省周转箱上的封条,确认齐全之后再开启。餐食分发完毕,生活师长教师还为每位门生发放了消毒湿纸巾。

记者留意到,当日门生的午餐有米饭、西红柿炒蛋、萝卜煲猪骨及牛奶等。增米中央厨房驻南城阳光第六小学认真人说,午餐遵照安然、营养、厚味三个原则,热链配送也可以很好地包管食品的营养和口感。中央厨房的配餐规划也标准化,即一主荤100克,一副荤125克,一素菜100克,一米饭225克,牛奶、生果、糖水轮番搭配。每周的菜谱会进行调剂,基础做到一个月不重样。“不敷吃的同砚可以要求加饭,每个周转箱中都邑备多一些。”

午托:生活师长教师专人专班治理

增米中央厨房相关认真人袁月英说,5月18日小门生整个返校后,仅南城他们的日供应量就将达到7000多份,办事要求也更高。袁月英表示,在今朝特殊时期,门生午餐午休以班级为单位,不能混班,生活师长教师需专人专班,一个班级哪怕只有几论理门生午托也要安排一名生活师长教师,是以必要增添不少人手。对招聘的生活师长教师均要求供给康健证,并进行核酸检测。公司还对新招聘的生活师长教师进行了专门的培训,以包管他们尽快认识事情。除每个班安排一名生活师长教师外,每三个班还增设一名治理职员,这名治理职员一样平常由黉舍师长教师担负。

在南城阳光第六小学,黉舍在每个班均安排了一名师长教师来帮忙生活师长教师,推行“一名校内师长教师+一名生活师长教师”的治理模式。袁月英表示,主如果斟酌到生活师长教师对门生环境不认识,安排一名校内师长教师可以更好地帮忙生活师长教师开展事情。

跟着门生校内午餐午托需求的增添,增米中央厨房在东莞增添布点。袁月英走漏,增米今朝已经在东城、虎门开设两间中央厨房。位于常平和高埗的两间中央厨房也即将投入应用。届时,四间中央厨房每餐可供应6万份配餐。

全媒体记者 李春燕/文 陈栋/图、视频

全媒体编辑 宁新春

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